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ササミと揚げ茄子とピーマンの南蛮漬け

ササミと揚げ茄子とピーマンの南蛮漬けの画像

Description

夏野菜が多くとれる時期によく食卓にあがる我が家定番の夏メニューです(o^^o)

材料 （2人分）

ササミ
4本
茄子
3本
ピーマン
2個
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
■ 南蛮だれ
醤油
大さじ3
酢
大さじ3
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
きざみ生姜
小さじ1
にんにくみじん切り
お好みの量で

作り方

  1. 1

    ササミはスジをとって食べやすい大きさに切る
    軽く塩胡椒をして小麦粉をまぶす

  2. 2

    茄子は切れ目を入れて食べやすい大きさに切る
    ピーマンは乱切りにする

  3. 3

    180℃の油で茄子とピーマンを素揚げする

  4. 4

    小麦粉をまぶしたササミも同様にあげる

  5. 5

    南蛮だれを作ります
    タレの材料をすべてまぜてよういしておきます

  6. 6

    揚がったササミ、茄子、ピーマンは油をよく切って南蛮ダレにつける

コツ・ポイント

茄子は揚げるとクタッとするので少し大きめがいいかもしれません

作ってからしばらく置くと味が染みて美味しくなります

うちは幼児がおりますので辛味をいれませんが
七味をかけたりタレに豆板醤を入れたりしても美味しいです(o^^o)

このレシピの生い立ち

主人が揚げなす大好きなんですがカロリーが高いのでお肉はササミにしてみました(^-^)
レシピID : 3224351 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2018年9月3日
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YJOU
大好きな味付けです！お気に入りで、もう10回以上作ってます。

10回以上も！ありがとうございます(*^^*)

2015年8月25日
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パチ子
簡単美味しく頂きました♪ささみレシピが増えて嬉しいです♪

つくれぽありがとうございます♡ささみはヘルシーでいいですよね

2015年8月23日
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nicogyao88
めちゃウマ♡でした!!またリピします♪

めちゃウマコメありがとうございます♡リピして下さいね♪

2015年8月1日
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適当田てきみ
おいしかったです〜！義両親がバクバク食べてくれました♡

義両親様に好評で良かった♡ﾚﾎﾟありがとうございます！

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room201
ササミと揚げ茄子とピーマンの南蛮漬け
by room201