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ブロッコリー、空豆を下茹でしておく。食感が気になる方は、空豆の薄皮もとっておく。
ウィンナーを好みのサイズに3~4等分に切る。
みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、弱火にかけ、香りが油にうつったらウィンナーを加え炒める。
ウィンナーに火が通ったら、ブロッコリー、空豆を加え、さっと炒める。鷹の爪も一緒に加える。