茄子と茗荷の味噌汁

鍋に水を入れ、湯を沸かし始めます。

鰹節を削り、一番出汁を取ります。

茄子は皮を剥いて、縦1/4に切り、更に斜め切りにして、水に良くさらしてから2のだし汁の中に入れて数分煮ます。

3に味噌をとき入れ、味を調節します。出来上がったら火を止め、茗荷を入れます。