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竹の子ご飯は前述。蒲鉾、あさり、塩昆布がは入っり、昆布茶で炊く。
野菜を下ゆでして一度取り出し、白だし、豆乳、を入れ温め野菜を戻し更に温め水溶き片栗粉でトロミをつける。
副菜は下ゆでのとき一緒に茹でたトウモロコシとアメリカンチェリー。