ナスの香味漬け

にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにし、漬けだれと合わせて大きめのボウルかタッパーに入れておく

ナスは一口大に切り、タレが染み込みやすいよう皮目に斜めに切れ込みを入れて、油を浅めに入れたフライパンなどで素揚げする

揚げたナスは油を切り、漬けだれに漬けて数時間おいておく