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濃厚♡ポテトサラダ

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Description

酸っぱくなくてジャガイモの味が濃厚に感じる様に作ってみました♡
玉ねぎ無しのタイプです。

材料 （2～3人分）

じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
たまご
2個
マヨネーズ
大さじ2
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにし軽く塩もみしておく

  2. 2

    銀杏切りのにんじんとじゃがいもを少なめの水を入れた鍋で一度に煮てしまう（火の通りにくいにんじんを先に入れる）

  3. 3

    たまごを茹でる

  4. 4

    きゅうりを水切りし軽く絞り、ハムを小さめにきる

  5. 5

    2のにんじんとじゃがいもを別々に取り出し、じゃがいもを潰したらマヨネーズとよく混ぜる

  6. 6

    卵を軽く潰して、他の材料を投入して混ぜて塩胡椒で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

じゃがいもは蒸してから手で皮を剥いた方が美味しいけど、指先が熱いし面倒…。ホクホクする品種を使い、少ない水で茹でれば旨味はあまり逃げないと思います。そこに卵2個で濃厚さアップします！

このレシピの生い立ち

以前作った時に旨味が薄く感じたので色々試してこのレシピに。
レシピID : 3228933 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月1日
初れぽ
写真
maytan555
じゃがいもの味がしっかり感じられとても美味しかったです

とっても色鮮やかで美味しそう♡れぽ感謝です(*^^*)

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( )
♡えみみみみん♡
濃厚♡ポテトサラダ
by ♡えみみみみん♡