カスベの煮付け

沸騰した鍋で、一度洗ったカスベをサッと湯通しする。

改めて、一度洗った鍋に長ネギ・梅干し・みりん・酒を各50ｃｃ程入れ、沸騰したらカスベを入れる。クッキングシートで落し蓋をし強火で5分ほどそのあと、しょうゆを入れ弱火でコトコト。

お皿にいれ、小ネギをあしらう。終了。