簡単・本格。ミキサーでカボチャスープ

玉葱は薄切り、カボチャは皮を切り取り、５ｍｍ厚さに切る。

バターを熱し、玉葱をほんのり黄色になるまでしっかり炒めます。

カボチャを入れ、バターが絡まるように少し炒めます

弱火で15分位、カボチャが崩れる位柔らかくなったら、一度火を止めます。

耐熱性のざる＆ボウルで、水分と固形に分けます。ボウルの水分は鍋に戻します。

ミキサーに牛乳を１カップ入れ、ざるに残ったカボチャを入れ、スイッチon。混ざりにくかったらミキサーを止めて、箸などでかくはんしてから再度回してください。

あらかたきれいになったミキサーを元の台へセットし、持ち手を右手で持ち、左手で支えてミキサーの台の部分（下向き）に押しつけます。そしてゆるむほうへ少し押し回してください。少しゆるませておいてから流しにおくと洗うのがラクです。

鍋を火にかけ、ふつふつと沸いたら塩胡椒し、味を見て、足りなかったら塩を追加し、できあがりです。あれば火を止める直前に生クリームを入れてください。

ミキサーのゴムパッキンはこのように箸で取るとラクちん。