鶏肉と茸のソテー オイスターバターソース
作り方
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1
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今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
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2
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[下ごしらえ1]
鶏もも肉は適当な大きさ(1/6切り)にカットし、塩・こしょうをする。
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3
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[下ごしらえ2]
きのこ類(しいたけ・しめじ・エリンギ)は大きめにカットし、ミニトマトは半分に切る。
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4
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塩・こしょうで下味をつけた①の鶏肉に小麦粉をまぶす。
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5
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フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを加え火にかける。にんにくの香りが出たら④の鶏肉を入れ、皮面をしっかり焼く。
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6
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きのことローズマリーを加え炒める。
きのこに火が通ったら、ミニトマト、オリーブと【調味料】とオレガノを加える。
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7
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仕上げにバターを加えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オイスターソースは、万能調味料として和食・洋食の隠し味としてもぜひお使いください。