我が家のとっておきイギリスパン

HBに水から順番にスキムミルクまで入れる。

おすすめはサフのドライイーストやセミドライイースト。
HBのドライイースト投入口に入れる。

生地こねモードのスイッチを入れ、少し捏ねたら、バターを入れる。

(分割生地一つあたりおおよそ196gになる。)

ガス抜き綿棒で平らにのばし、

片方をおり、

端からくるくると巻いていき、綴じ目をしっかり閉じる

一斤型それぞれに、スプレーオイルをふり、焼けたときに型離れがいいようにしておく。

それを、型の端におく。

三個目は真ん中に置く。

二斤分型に入れたら、霧吹きして発酵。
35度で20分～30分。

型の少し下まで発酵したら、

焼けたら、高いところから落として型離れをよくし、型から外して冷ます。

余熱が完了したら、又、生地に霧吹きをし、210℃にして15分焼き、190℃で更に15分焼く。