農家直伝！梅ジュース・梅シロップの漬け方
☆梅農家の嫁☆
作り方
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1
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梅のヘタを取りましょう♪( -д-)ﾉ
竹串で簡単にとれます♪
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2
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梅を軽く水洗いし、２時間ほど水に漬けます。その後ザルにあけて、水分を完全に拭き取ります。
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4
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容器やフタは焼酎（ホワイトリカー使用）で拭いて消毒します。（もちろん煮沸消毒も可）
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5
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凍った梅は、周りの霜や氷をキレイに拭き取って下さい♪
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6
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凍った梅・砂糖を交互に均等に入れます♪（最後は砂糖で）最後に上からお酢（リンゴ酢もオススメ♪）か焼酎をまわし入れます。
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7
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しっかりフタをしたら、冷暗所へ置き、時々ゆすって砂糖を溶かします♪
３週間程度で、水やソーダで4～５倍に割ってどうぞ♪
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8
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＊保存方法＊
梅を取り、別容器にガーゼを敷いて濾しながら入れます。沸騰した鍋に容器を入れ１０分加熱殺菌。その後冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
最後にお酢か焼酎を少量入れるのを忘れないようにして下さい！（殺菌効果が不十分な可能性があります）
瓶はものすごく汗をかくので、冷暗所に置く際には必ず下に新聞紙や布巾を置いて下さいね！
瓶はものすごく汗をかくので、冷暗所に置く際には必ず下に新聞紙や布巾を置いて下さいね！
このレシピの生い立ち
東京から和歌山の梅農家へ嫁に来ました！( -д-)ﾉ農家さんが作る梅酒や梅ジュースがおいしくてビックリ！！
忙しくて漬けるヒマがない方も、冷凍までしといたら、後は時間がある時に！
ぜひ試してみて下さいね！
忙しくて漬けるヒマがない方も、冷凍までしといたら、後は時間がある時に！
ぜひ試してみて下さいね！
☆梅農家の嫁☆
