【夏バテ予防に】トマトのカレースープ

鍋に水、さいの目にカットした玉ねぎ、粗く刻んだにんにく、しょうが、コンソメを入れて火にかける。

玉ねぎがやわらかくなったらトマトジュース、カレー粉を入れ、カレー粉が溶けたら火を止める。

冷めてからミキサーにかけ、鍋に戻しいれてひと煮立ちさせる。器に入れ、パセリをふりかけて完成。