本格☆チェンタンポォツァイタン
作り方
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1
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ほうれん草は5センチ幅に切る
卵は溶いておく
生姜は短冊の薄切り
木耳は大きいのなら切っておく
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2
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深めのフライパン(あれば中華なべ)に油大さじ1(分量外)を入れ、熱する
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3
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溶き卵を一気に流し入れ、お玉で大きくゆっくりと円を描くように混ぜる
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4
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ある程度火が通ってフワフワになったら、水、中華だし、生姜を入れて1分ほど煮る。
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5
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木耳とほうれん草も加えてほうれん草にさっと火を通す。
火が通ったら、調味料を全て加えてすぐに火を止める
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コツ・ポイント
卵はグジャグジャにかき混ぜないこと
かき玉汁のような卵にしてはいけません!
とにかく大きくゆっくりと火を通します。
生姜を入れたら必ず煮てください
生姜の香りがスープにうつって美味しくなります!
かき玉汁のような卵にしてはいけません!
とにかく大きくゆっくりと火を通します。
生姜を入れたら必ず煮てください
生姜の香りがスープにうつって美味しくなります!
このレシピの生い立ち
実習で作ったとき、あまりの美味しさにビックリしたから!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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