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さんまとゴーヤで夏ばて知らず丼

さんまとゴーヤで夏ばて知らず丼の画像

Description

さんまのぴり甘辛だれがゴーヤ
の苦さを和らげてくれます‼
食欲増進間違いない丼ですよ～

材料

さんま(冷凍)
1ぴき(3枚におろす)
ゴーヤ
1本
市販のキムチ
お好みで
新玉葱(スライス)
お好みで
小麦粉
少々
塩糀
子さじ1半分
オリーブオイル
大さじ1
酒
子さじ2
赤唐辛子(パウダー)
少々
かつを風味醤油
大さじ1
コチジヤン
子さじ1
かんたん酢
子さじ1
粉黒糖
大さじ1
ｽｲﾄチリソース
子さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    上のたれをしっかり混ぜる｡たれはあくまでも
    丼2人分のたれです。

  2. 2

    写真

    さんまに塩糀*赤唐辛子
    パウダーをまぶして
    10分ぐらいおく｡

  3. 3

    写真

    小麦粉を軽くまぶす｡
    均等にしておく｡

  4. 4

    写真

    次に160～170ﾟの油で
    最初は弱火*揚げる寸前
    に強火にしてかりっと
    揚げる｡ペーパーなどで
    余分な油を取る｡

  5. 5

    写真

    次にオリーブオイル大1
    をいれゴーヤー*キムチ
    酒*粉黒糖*子さじ2
    強火で素早く炒める｡

  6. 6

    写真

    ご飯にさんまをのせ
    たれをたっぷりかける
    炒めたキムチ*ゴーヤ
    好みで新玉スライス
    これで完成です※

コツ・ポイント

ゴーヤーはあまり厚く切らない
ほうがいいですよ～2㍉から3㍉
ぐらいが食べやすいです※

このレシピの生い立ち

沖縄の夏はとても暑い食欲
がわいてガッツが付くもの
此しかない❗
レシピID : 3236768 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/06/14

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辰ちゃんです。
さんまとゴーヤで夏ばて知らず丼
by 辰ちゃんです。