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ゴーヤーを縦半分に切って綿と種を取り除く
ゴーヤーを厚さ3㎜位にスライスし10分位 水にさらしざるに上げる
フライパンにごま油を熱しゴーヤーを入れてしんなりするまで炒める
ゴーヤーがしんなりしたら麺つゆ 水を入れ 汁気がなくなるまで煮詰める
一味唐辛子を振りかけ好みの辛さに調節しサッと炒め出来上がり