たらこ納豆アーリオオーリオペペロンチーノ
Description
アトリエ・エルスールさんの「にんにくたらこスパゲッティ」レシピID : 3161597を元にアレンジ!
作り方
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1
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たらこは縦に包丁を入れ皮からこそげ取り、納豆は付属のタレは入れず白くなるまで混ぜておきます。
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2
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鍋に水と塩を入れ沸騰したらパスタを茹でます。ゆで時間は表示より1分短めに。塩はお湯をなめて程良い塩味を確かめてください。
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4
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にんにくが少し色づき始めたら火を止め、たらこと納豆を入れます。このあとは火は点けません。
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5
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パスタが茹であがったら湯切りをし、フライパンへ投入。火はもう点けません。そのまま全体が絡まるように混ぜたら出来上がり!
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6
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お好みですが、仕上げに香り高いエクストラバージンオリーブオイルを回しかけるとより風味が増します。
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7
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※21.11.6 納豆を「小粒」から「ひきわり」に変更しました。絡まり具合がダントツに違います!もちろんお好みで。
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コツ・ポイント
シンプルなアーリオオーリオペペロンチーノ(にんにく・オリーブオイル・唐辛子)の風味を壊さないようにすることがコツだと思います。納豆だと付属のタレや醤油、ネギを入れたくなるかもしれませんが、まずはシンプルに!
このレシピの生い立ち
アトリエ・エルスールさんの「にんにくたらこスパゲッティ」レシピID : 3161597がとにかくお気に入り。シンプルで美味しい(^^)たまにトマトやネギ入りなどアレンジもしていますが、納豆を入れたら?と思い立ち作ってみたところ大正解!