シンガポール　甘さ控えめカヤジャム

保存瓶を煮沸消毒（orアルコール消毒）しておく。鍋に卵・砂糖を入れよく混ぜる（まだ火は付けない）

弱火にして温まってきたら、ココナッツミルクを加えて混ぜる。ふつふつとするくらいの火加減で煮詰める。

鍋のふちだけ固まってきたり、焦げそうになったら一旦火を止めながら慎重に。カスタードクリームを作る要領で。