枝豆と薩摩揚げのひじき煮
Description
ひじき煮に彩りを付けたいなと思いで枝豆を入れてみました。枝豆以外にも、小松菜にしてもいいかな。
ゆったんえみたんママ
作り方
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1
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ひじき、冷凍枝豆をそれぞれ水につけて戻します。
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2
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人参の皮を剥き、短冊に切ります。
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3
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薩摩揚げも同じように切ります。
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4
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フライパンを火にかけ、ごま油を引きます。
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5
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人参、薩摩揚げ、水切りしたひじきを炒めます。
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6
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砂糖、酒、本つゆ、水を入れ、しばらく煮ます。
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7
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最後に枝豆を入れて、塩で味を整えます。
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コツ・ポイント
作りたてより、冷ましてからの方が味がしみて美味しいとおもいます。
このレシピの生い立ち
息子がひじき煮が好きで、娘は薩摩揚げが好きなので、足してみました。
