カロリーオフのガパオライス

カロリーオフのガパオライス
話題の冷凍豆腐を使って、タイ料理。
もっとカロリーオフにすることもできます。

材料 (5人分)

豚もしくは鶏ミンチ
200
木綿豆腐(400g)
1丁
玉ねぎ(大)
1個
パプリカもしくはピーマン
4個
茄子
1本
1かけ
2,3本
人数分
調味料
大さじ2
醤油・オイスターソース
各大さじ1
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
大さじ1
胡椒
少々
適量

1

写真

豆腐は前日から凍らせ解凍、水気をしぼりバラバラに。
にんにくはみじん切り、玉ねぎとなすは食べやすい大きさに。

2

写真

ゴマ油を熱してにんにくを炒めましょ。
赤唐辛子も小さく切って一緒に炒めてね。

3

写真

ミンチとバラナラ豆腐を投入、よく炒めて豆板醤も入れてね。

4

写真

玉ねぎと茄子投入、すこしいためたらピーマンも入れてよく炒めてね。
最後にバジルを軽くいためたら 次へ

5

調味料をいれていきましょ。砂糖、ナンプラー、醤油とオイスター、酒、胡椒も少しいれましょ。水気があれば少しとばしてね。

6

仕上げは目玉焼きを乗せちゃってくれたら完成!

コツ・ポイント

調味料はあらかじめ混ぜておくと便利です。
お野菜は炒め過ぎに注意です。
今回、茄子を入れましたがとても合いました。おうちにある野菜はどんどん使いましょう。味が濃い目なのでキノコもあいそう。バジルもなかったので大葉を使いました。

このレシピの生い立ち

テレビで話題の冷凍豆腐、このところおからばかり食べて飽きてきたので、冷凍豆腐を試してみたら、食感がミンチに似ていて 豆腐の感じもなく
食べて満足感があったので・・・
レシピID : 3241196 公開日 : 15/06/16 更新日 : 15/06/16

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