梅干しのしそでゆかりのふりかけ

梅干しを漬けたしそを取り出す。

しっかりと絞る。

まな板やお皿にキッチンペーパーを敷き絞ったしそをひらたく並べる。

何度かキッチンペーパーを取り替えてしっかり水気を取る。

フライパンを弱火にかけ、乾かしたしそとごまを入れ、更に乾燥させる。

木べらで大きな塊を崩しながら、カラカラになるまで焦げないように時々混ぜる。

粗熱を取って、瓶にうつす。
乾燥剤を入れておく。