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じゃがいもを拍子切りにする。耐熱皿に入れて水少々を加え、ラップしてレンジで加熱する(竹串がすっと通る程度)
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら①を加えて炒め合わせる。塩昆布を加える。
バターを加えて、全体にからむように炒め合わせる。塩、粗挽き黒胡椒で味を調える。
皿にとって、ねぎをのせてできあがり。