北海道のごちそう☆いももち

芋は皮をむいてたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。

お湯を捨て、芋が熱いうちに潰し片栗粉と混ぜて鍋にこすりつけるようにこねる。

芋の量や大きさで片栗粉の量が変わってきます。
また片栗粉の入れすぎは粉っぽくなったり、硬くひび割れの原因になります。

フライパンに油orバターを薄くひき、だんごをいい焼き色がつくまで焼く。

醤油と砂糖をあわせ、だんごにかける。
又は、少し煮詰めてからだんごにかける。