豚肩肉の赤ワイン煮とポレンタ

■ワイン煮■
野菜はサイコロ大に切り、にんにくは包丁で押して潰しておく。
肉は大き目の一口大に切っておく。

厚手の鍋にオリーブオイルを引いて肉を入れ、焼き色がついたらお皿に取り出す。

肉を取り出した鍋に野菜とにんにくを入れてよく炒める。

弱中火で2-3時間煮込み、肉を取り出してスープを漉す。
漉したスープを鍋に戻し更に煮込んで塩コショウで味を調える。

＊食べる直前に、取り出しておいた肉を5.に戻して温める。

■ポレンタ■
大き目の鍋に粉末ポレンタを入れておく。

粉末ポレンタの入った7.の鍋に8.をゆっくり入れ、中火で5分ほど木べらか泡だて器で混続ける。

もったりとしたら火からおろして、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
（この時ポレンタがよくはねるので注意してください）

ポレンタをお皿に盛り、お肉とソースをかけて完成です。

2015/7/14
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ありがとうございます！！

ペペロンチーノの上に乗せました。

マッシュポテトの上に乗せました。