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りんごは1/6に切って皮と芯をとる。さらに半分にスライス。
小鍋にりんご、砂糖、水、赤ワインを入れて蓋をし、30分ほど煮る。(赤ワインがない場合は水の量を増やして作ってくださいね)
味をみて煮詰まっていたり甘すぎるようなら水で薄める。(私は新たに大さじ2の水を加えました)お好みの甘さ加減に仕上げて下さい。
さらにりんご酢を加え、フツフツ沸いたところに●を合わせた水溶き片栗粉を加えて軽いとろみをつける。
りんごとスープを皿にもりつけ、泡立てた生クリームとミントを飾ってできあがり!
りんごだけで生クリームを添えて食べてもおいしいです♪