簡単だけど絶対美味しい！ポンキンパイ☆
labi
作り方
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1
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かぼちゃはレンジでチンして、ある程度やわらかくなったら適当な大きさに切って面取りする。 *皮は飾り用に少し残しておく
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2
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●フィリング● ●のついた材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。お好みでシナモンもドウゾ。
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3
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○タルト生地○ ボウルにバター、砂糖、卵黄を入れて混ぜる。手で混ぜると速いです。
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4
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振るった薄力粉120ｇを加え、さっくりと混ぜる。生地をひとつにまとめる。
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5
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*余談*
私は粉類をふるうのにザルを使っています。ふるいでなくても十分＾＾
しかも１回だけです。
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6
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ステンレス製のフライパンにタルト生地を入れ、手で伸ばす。高さは低すぎなければ問題ないです。厚さは３～５mmくらい？
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7
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フィリングを流しいれる。飾り用の皮を乗せる。
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8
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蓋をしてコンロへ。
中火で１分→とろ火で30分。
とろ火にする時に蓋をくるっと回すといいらしい。
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コツ・ポイント
焦げないようにしてください。そんなに難しくないですよ＾＾火が通っていないようなら、弱火で再加熱してください。
このレシピの生い立ち
３年くらい前に古いメモを見つけて作ってみました。たぶん１番作っているお菓子です。生地も美味しい☆
labi
