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こだわり！おつまみ胡瓜

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Description

夏野菜でよくいただく代表の胡瓜の消費レシピです。
大好きで催促が出るくらいです。
朝ごはん、お酒のつまみ、お茶漬けにも！

材料 （4人前）

胡瓜
5本
塩
大4
味の素
4振り
昆布茶
備え付けサジ3杯
カマタのダシ醤油
6回し
醤油
大3
鰹節
2袋

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜を5本乱切りにしてジップロックに入れていく。

  2. 2

    写真

    塩と味の素を入れて揉み込む

  3. 3

    写真

    昆布茶を入れて揉み込む。

  4. 4

    写真

    こだわり！このダシ醤油が味を決めます。
    これを入れたら

  5. 5

    写真

    こんな感じになるまで揉み込みます。

  6. 6

    写真

    お醤油を入れて更に揉み込みます。

  7. 7

    写真

    鰹節をこれぐらい→
    入れたら更に更に揉み込みます。

  8. 8

    写真

    全体に揉み込みできるだけ空気を抜き冷蔵庫で1時間は冷やして下さい。
    すぐでも美味しいですが1日寝かせた方が美味しいです。

  9. 9

    胡瓜だけではなく夏野菜で色々試してみて下さい。
    メチャ旨！ですよ。

コツ・ポイント

一つ一つの調味料を入れたら揉み込む事！
寝かせれば寝かせただけ味が染みて美味しくなります^ ^

このレシピの生い立ち

お漬物類は買うと高いのでほぼ手作りしてます
カマタのダシ醤油は私にとっての万能調味料です！
レシピID : 3248712 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

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こだわり！おつまみ胡瓜
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