エジプト モロヘイヤのスープ
ハディール
作り方
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1
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モロヘイヤを洗い、太い茎から葉だけを取っておく。
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2
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細い茎は残しても良い。
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3
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細かく刻んでおく。フードプロセッサーを使っても良い。
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4
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鍋にバターを熱し、すりおろしたニンニクをよく炒める。そこに水ブイヨンを入れて、塩で味を調整する。
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5
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スープの中にモロヘイヤの刻んだものを入れて、混ぜなからしばらく煮る。
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6
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エジプトに帰国しました。みなさんに食卓を紹介します。モロヘイヤスープもあります。
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コツ・ポイント
モロヘイヤを細かく均等に刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
母から習った我が家のスープです。
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ハディール
