酒の肴 きゅうりもみ

主材料は、きゅうりとワカメだけ。

ワカメは保存もきくので常備したい食材。

ワカメは水につけて戻します。意外に増えるので、少な目で。このくらいが一人分。

こんな感じに増えます。
これの水気を切って、塩抜きとします。

ワカメは一本につながっているので、必ず包丁を入れます。

きゅうりとワカメに、酢とみりんを加えて味を見ます。