自家製酵母♡ソフトフランス

準備:
元種と水をあわせてよく混ぜておく。

生地作り:
ホームベーカリーに①と残りの材料を入れてこね、ボウルで2倍〜2.5倍に発酵させる。

1次発酵が終了したら、かるくガスを抜き8分割して丸める。
布巾をかぶせて20分のベンチタイム。

焼成:
入る寸前に霧吹きをして
230度で13～15分。