たっぷり高野豆腐ジューシー肉団子

Name: たっぷり高野豆腐ジューシー肉団子
Ingredients: ★高野豆腐 2枚; ★お湯 200ｇ; ●ひき肉 300ｇ; ●玉ねぎ(みじん切り) 1個; ●塩麹 小さじ2

Description

肉汁をたっぷり吸った高野豆腐のジューシーな肉団子です。オーブンを使うと一度に沢山つくれます♪

発酵家族

材料

★高野豆腐

2枚

★お湯

200ｇ

●ひき肉

300ｇ

●玉ねぎ(みじん切り)

1個

●塩麹

小さじ2

作り方

1

オーブンを予熱する（200℃）
2

★高野豆腐をボールに入れる
3

★お湯を加え戻す（10分）
4

軽く水気をしぼり（170ｇ）みじん切りにする
5

●を加え手で混ぜる
6

耐熱紙の上に団子に丸めて並べ、オーブンで焼く（200℃15分）肉汁が透き通っていればできあがり
7

お好みでケチャップやソースを添える

コツ・ポイント

高野豆腐は細かくみじん切りにすると、お肉とまとまりやすいです。
チリパウダーやガラムマサラなどのスパイスを少量加えてもおいしくできます。
オーブンの予熱なしでも作れます（焼き時間を20分～30分に延長してください）

このレシピの生い立ち

高野豆腐を使ったおかずを作りたくて考えました。
作り置きもできるので、お弁当や普段のおかずにまとめてたくさん作っています。

レシピID : 3252095 公開日 : 15/06/22 更新日 : 15/06/22

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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