もちもちしっとり!国内産小麦粉の食パン

もちもちしっとり!国内産小麦粉の食パンの画像

Description

ホームベーカリーを使って、ご家庭で簡単に、もちもち、しっとりとした食パンが作れます。

材料 (200×90×60㎜のパウンド型1台分)

《食パン》
強力小麦粉(はるこい100)
200g
インスタントイースト
4g
砂糖
16g
4g
バター
16g
144cc
 
《その他の材料》
グラニュー糖
適量
溶かしバター
適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースに強力小麦粉、インスタントイースト、砂糖、スキムミルク、塩、バター、水を入れます。

  2. 2

    「生地づくりコース」にセットし、生地を作ります。

  3. 3

    写真

    生地が出来上がったら、丸めて20~30分休ませます。(乾燥しないようラップまたはぬれ布巾をかけておきます。)

  4. 4

    麺棒で生地を長方形に延ばし、延ばした生地端より生地を巻いていき棒状にします。

  5. 5

    パウンド型に入れ、暖かい場所で約50分発酵させます。

  6. 6

    写真

    発酵が終了したら、パン生地表面にナイフで切れ目を入れ、そこに溶かしバターを流し込み、グラニュー糖をのせます。

  7. 7

    210℃に予熱したオーブンに入れ、約25分焼きます。

コツ・ポイント

●「生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なります。
●「生地づくりコース」に一次発酵機能がついている場合でも、生地を作った後、暖かい場所で40~50分発酵させると、より一層ソフトな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

日本の小麦「春よ恋」の特徴、モッチリを活かしトーストをしなくても美味しい食パンに仕上げました。特に、サンドイッチにして頂くと美味しさが際立ちます。
レシピID : 3254669 公開日 : 15/07/01 更新日 : 15/07/01

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