チーズとアーモンドのビスコッティ

材料は全て常温に戻し、粉類はふるい、オーブンを180℃に余熱しておく。

アーモンドホールは包丁で粗く刻んでおきます。

バター、砂糖、小さくちぎったチェダーチーズをボールに入れてゴムへらで混ぜる。チーズは混ぜてるうちに溶けてきます。

ふるった粉類に3を入れてさっくりと混ぜる。

4の生地をオーブンシートを敷いた天板に長方形2つで厚さ1.5cm位に広げる。
短辺長さ15cm位。

その上にアーモンドを乗せて軽く上から押さえる。

焼き色を確認してからオーブンから出し、あら熱が取れたら裏返して包丁で1cm幅に切り横に倒し切り口が上下になる様にします。

カリポリにするため再度オーブンに入れて20分。
焼き色が足りない面があればもう一度返して焼成して下さい。

クーラーに置いて冷まして出来上がりです。