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ズッキーニは幅5mmの輪切りにして、かぼちゃは種とワタを除いて5mm厚さに切ります。
パプリカはヘタと種を除いてくし形に切り、アスパラはかまを取って、根元の固い部分を切り落とします。
各野菜をメープルシロップでマリネしておきます。
オーブンのグリル機能またはガスコンロのグリルを利用し、少々焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
お皿に焼いた野菜を形よく盛り、セルフィユ ペースト:黒オリーブ&アンチョビを添えたら出来上がりです。