主食になる！絶品キヌアのデリ風サラダ

キヌアは分量の水で15分ほど炊く。沸騰したら蓋をして、火を止めてもそのまま。5分ほど蒸らす。

ちなみに水分量はわりと適当で大丈夫です。蒸らしてるうちに全部吸収されます。

ドレッシングを作ります。玉ねぎはみじん切り、それ以外の材料はボウルにいれてよくまぜ、玉ねぎも投入。

写真は玉ねぎ、トマト、ピーマンでサルサソース風の味。でもツナ缶とかたんぱく質のものがあったほうがより美味です。

このドレッシングと具材で、キヌアのかわりに炊いた玄米でも美味しいですよ〜。