ふわーっとパリッ。ご飯でお好み焼き

Name: ふわーっとパリッ。ご飯でお好み焼き
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 2個; サニーレタス 2枚; ご飯 1膳; ボイル子イカ 2はい; ブルドックソース 適量; マヨネーズ 適量; 鰹節 適量

Description

余った食材でOK、おもしろいお好み焼き
ふわーっとパリ、なんか不思議な食感
メレンゲでこんなにふんわりするんですね。

2個

2枚

1膳

ボイル子イカ

2はい

ブルドックソース

適量

マヨネーズ

適量

適量

1

卵を割り入れ黄身と白身に分ける。黄身はつぶさないようにする。卵白はシッカリ泡立ててメレンゲにする
2

メレンゲの中にごはん1膳分、刻んだサニーレタス、刻んだ子イカを加えさっくりと混ぜる。フライパンに油を敷き焼いていく
3

ゆっくりじっくり片面を焼いて、焼き色をつける。固まってきたら、ひっくり返し、逆面も焼く、先に焼いてあった面の方に二つ穴を開け、卵黄を乗せる。おとさないように気をつける。
4

蓋をしてまた、じっくり焼き色をつける。卵黄は半熟で仕上げたいので、火の入りに注意する。卵黄の表面が白くなったら、完成
5

盛り付けて、ソース、マヨネーズ、鰹節をかけて出来上がりです。
卵黄はお好みで潰して楽しんでください

メレンゲはなるべく潰さないようにする。卵黄は必ず半熟で、表面はパリッとさせる

余ったごはんや、食材でお好み焼きを作ろうと考えました。
お好み焼きはビールにすごくあいますよね。あのソースな感じがたまりません。

レシピID : 3255734 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/24