茄子の煮浸し

茄子に切り込みを入れ、厚めの輪切りにしておく。合わせ調味料をつくっておく

鍋にごま油とサラダ油を入れ、茄子を焼く。両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

両面に焦げ目がついたら、合わせ調味料を入れ落し蓋をして10分ほど中火で煮る。