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根曲がり竹の筍混ぜご飯

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Description

子供の頃から食べている長野のお袋の味です。シャキシャキの筍の食感だたまりません。

材料

皮を剥いた根曲がり竹
200g
人参
1本
あぶらあげ
2枚
鳥もも
100g
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
炊きたてのご飯
好きのだけ

作り方

  1. 1

    根元は節と固いところをを除いて5mmの輪切りにし、穂先は斜めに切る。

  2. 2

    人参は5ミリ角にきり、あぶらあげは細切りに細かく切る。

  3. 3

    鶏肉も人参と同じサイズに切る。

  4. 4

    鍋に水を張り筍、人参、鶏肉、あぶらあげを入れ一煮立ち。

  5. 5

    煮立ったら調味料を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  6. 6

    炊きたてのご飯に5をたっぷりかけていただきます、

コツ・ポイント

濃いめの味付けか美味しいです。つゆだくがお好きな方はたっぷりお汁をかけて食べてください。

このレシピの生い立ち

母からのレシピ忘れないように記録用です。
レシピID : 3257054 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/24

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根曲がり竹の筍混ぜご飯
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