肉なし！ぷりぷりの海老バーグ♡お弁当にも
Description
海老のぷりぷりの食感とふわふわ感が、とっても美味しいです♡私もお気に入りの家族に好評の自慢の一品です♡
puresmile
材料
（６人分くらい）
300gくらい
酒
少々
玉ねぎ大
1/2個
2枚
1個
ガラスープ(コンソメ顆粒でも)
小さじ2
大さじ２
食べる時のタレ
ポン酢
あれば大根おろし
少々
作り方
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1
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フライパンに油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、取り出して冷ましておく。
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3
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粗みじん切りの海老も軽く酒を振っておく。
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4
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はんぺんを手で潰す。
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5
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④に①の冷ました玉ねぎ、卵、ガラスープ、海老を入れて混ぜ、片栗粉も加えて混ぜる。
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6
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フライパンに油を熱し、一度火を止める。
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7
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直径44〜5センチくらいの平たい円形に成形し、⑥のフライパンに並べる。多目の分量なので一度では焼けず二回に分けました。
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9
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火の通りが心配なら裏返してから蓋をしても。
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10
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お皿に盛り付けて、そのままでも美味しいですが、おろしとポン酢がよく合いました♡ポン酢だけでも、ケチャップなどお好みで。
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11
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はんぺんなしで、木綿豆腐でもふわふわになりますよ。レシピID 3807396
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コツ・ポイント
焼くとき、火をつけてから成形しながら焼くと、先に入れたものと、火の通りにムラが出来るので、油馴染ませたあと一旦止めてから並べるといいですよ♡
このレシピの生い立ち
海老が日替わり奉仕で安かった時に買い、はんぺんとともに海老カツにする予定でしたが、暑い時期に揚げ物が面倒だったので、少しアレンジして焼いてしまいました(^O^)
puresmile
