紅茶シフォン

下準備:粉はアールグレイを混ぜふるっておく。卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

卵黄に砂糖を入れ、マヨネーズ状になるまで、泡立器でよくかき混ぜる。そこへアーモンド油を少しずつ加え混ぜる。とろりとしたら豆乳を混ぜる。粉を泡立器でさっと混ぜる。

卵白に砂糖とトレハロースを加え、固く泡立てる。半量ずつ２回に分けて、(←２)のボウルに混ぜる。