ソースが絡むエビのトマトクリームパスタ

エビはからをむき少し洗って塩と酒をふっておきます。

たっぷり入る鍋にお湯を沸かし塩を入れておきます。大さじ３ぐらい。沸騰したらパスタを投入。その間にソースを作ります。

にんにくは１個みじん切りにし１個は縦半分に切って包丁で潰しときます。

トマトの水煮をいれ同じ量の水を足して強火で煮立たせます。混ぜながらここでコンソメ、砂糖、塩、はちみつを入れます。

麺が茹で上がる２分前ぐらいにエビを投入。更にこの時ソースの方に生クリームもいれて混ぜときます。

お湯を切ってエビごとソースが入ったフライパンに入れ手早く絡めます。この時少しオリーブオイルを足すと絡みやすくなります。