夏野菜アスパラとコーンのサクふわスコーン

夏野菜アスパラとコーンのサクふわスコーン

Description

夏ですね!野菜の美味しい季節になりました!
美味しい野菜で美味しいスコーン、朝食にいかがですか♡色鮮やかで癒されますよ♡

材料 (直径6cm丸型 10個分)

アスパラ
100g
トウモロコシ(缶詰でも可)
70g
●薄力粉
150g
●砂糖
15g
●塩
2g
バター
40g
牛乳
70ml
打ち粉用 強力粉
適量
表面に塗る牛乳
極少量

作り方

1

生のトウモロコシであれば薄皮を残し水洗い後、ラップでくるんで電子レンジ600w5分で温め、実をほぐしておく。

2

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アスパラは3cm大に切り、塩をひとつまみ入れ茹でる。

3

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●の粉類を全てボウルに入れよく混ぜ、小さくしたバターを入れ手で擦り合わせ、パン粉状にしておく。

4

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アスパラが茹で上がったら、分量の牛乳と一緒にブレンダーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

5

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③にトウモロコシと④を入れ、サックリと混ぜたらボウルごと30〜60分冷蔵庫で冷やす。

6

オーブンを200℃で予熱しておく。

7

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冷やした生地を、打ち粉をひいた板に伸ばし3つ折りを2回繰り返す。
※型抜き時にはもっと滑らかになります→

8

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生地を2cmの厚さにし型を抜き、天板に並べて、表面に薄く牛乳を塗る。
※最後は型抜きできないので適当に丸める。

9

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オーブン200℃で17分焼き、完成。

10

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*他の野菜スコーン
ほうれん草 ID:3232098
カボチャ ID:3238742
ゴボウID:3242350

コツ・ポイント

*時間が許せば生地を冷やしたほうがサクふわ感が増します。
*アスパラは繊維を感じなくなるよう、ブレンダーでしっかり混ぜ合わせてください。
*より風味を豊かにするために、できれば缶詰でなく生のトウモロコシを使用して下さい♡

このレシピの生い立ち

アスパラを安く沢山買えたので、季節感あるスコーンにしたいと考えトウモロコシも入れてみました♡
ほんのりアスパラの香りとキレイで爽やかなグリーン、トウモロコシの甘みとイエローがたまりません♫
レシピID : 3258790 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/26

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