米粉のタルト生地

バターと卵を常温に戻しておきます。

常温に戻しておいたバターにゴムベラで砂糖をすり混ぜる。最初はうまく混ざりませんが、だんだんよく馴染んでいきます。

2に卵黄を混ぜ合わせ、お好みでバニラエッセンスを。最後に米粉を加えてひとまとまりになるまで練っていきます。

生地を1時間 冷蔵庫で寝かせます。タルト台に油を塗っておきましょう。オーブンは180度に予熱。

生地をタルト台より大きめに伸ばします。(ラップの上で伸ばすと後にタルトに生地を合わせるのが簡単)

生地にタルト台を逆さまのまま あてがって、ひっくり返し、ラップをはがします。生地をタルト台にぴったりくっつけましょう

180度に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼きます。

※生地を予め焼いた後にフィリングを入れて再び焼く場合は10分ほど生地を焼いて、フィリングをいれて15分ほど再び焼きます。