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脂を取り除いた鳥ムネ肉を観音開きにし、両面塩胡椒する。
ほうれん草の場合は茹でて水気を絞り、鳥ムネ肉の中央に置いてクルクルまく。生姜の場合は千切りして中央に並べてクルクル巻く。
ラップでキャンデー巻きし、耐熱皿に乗せて5分ほどチンする。時間はレンジで異なるので調整して下さい。
熱いうちに切って皿に盛り、マヨネーズで食べます。マヨネーズにワサビを混ぜても美味しいです。