茄子と豚肉のはさみ焼き

豚肉は1枚ずつ広げて塩コショウをふる。
茄子は1㎝くらいに切りマスタードをぬる。

茄子を豚肉で包み回りに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、中火で2を焼く。