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鍋にたっぷりの水を入れ、牛筋を茹でる。沸騰したら、ザルにあけ。水でよく洗う。
水(6CUP)で牛筋を弱火でアクを取りながら煮こむ。(2時間位)柔らかくして、酒、みりん、砂糖、一味唐辛子を加える。
煮汁1/3(2cup)位にして、かんてんを加え、容器に入れ冷ます。冷めたら冷蔵庫で、更に、冷やす。
適当の大きさに切る。
器に盛る。ビールが進む?????
ありがとう。牛筋の煮こごりでビール最高♡♡