ズッキーニの冷製スープ

ズッキーニは頭とお尻を切り落とし、薄くスライスします。

鍋にズッキーニとお水を入れて、火にかけます。

沸騰したら中～弱火にして、コンソメを入れて、汁気がほとんどなくなるまで煮込みます。

４を鍋に戻し、明治おいしい牛乳を入れて、弱火で温めます。
味を見て、足りないようなら塩で整えて下さい。

お皿にもりつけ、冷蔵庫で冷やし、パセリを散らして出来上がりです。