エスプーマレシピ・カボチャのスープ

かぼちゃとジャガイモは皮をむいてざく切りにし、茹でます

水、生クリーム、牛乳を入れてフードプロセッサーにかけます

２をこして、ボウルにいれて、塩で味を整え、ゴムベラでまぜ、ボトルに入れます

ボトルを手で触って温かさや冷たさを確認して、ガスを入れて器に盛る。