簡単！あじのガーリックソテートマト添え

あじは頭、内臓、ゼイゴを取り除き三枚におろします。スーパーで2、3枚におろしてるのを使うと早いです。

塩をふって10分ぐらいしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。※時間があれば小麦粉をまぶすと、なお良し！

フライパンに多目のオリーブオイルをひきスライスしたニンニクを弱火でカリッとキツネ色になるまで火を通し一旦取り出す。

あじに火が通るころカットしたプチトマトを入れトマトに軽く塩をふりソテー。

お皿にあじを盛りソテーしたプチトマト、取り出しておいたニンニクチップを添えます。

ブラックペッパー、あればパセリのみじん切りなどちらし、最後にオリーブオイルを少し回しかけ出来上がり！