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鮭と夏野菜の大根おろしかけ

鮭と夏野菜の大根おろしかけの画像

Description

ふっくら鮭と夏野菜を大根おろしでさっぱりと♪

材料 （４人分）

鮭の切り身
４切れ
茄子
２本
ピーマン
２個
カラーピーマン
１個
大根おろし（汁も）
１０㎝分
☆めんつゆ（３倍濃縮）
１５ｃｃ
☆酢
大さじ１
☆水
３０ｃｃ
お好みで柚子胡椒、七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    鮭は３つに切る。ピーマン類は縦に割り、種とへたを取って、一口大に切る。

  2. 2

    鮭に薄く小麦粉をつけ、１８０度の油で２分ほどからりと揚げる。ピーマンや茄子も素揚げにして、油を切っておく。

  3. 3

    鍋に☆と大根おろしを入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    ２を器に盛りつけて、３をかけてできあがり。

コツ・ポイント

野菜の素揚げは高温でさっと３０秒ほど揚げる。大根おろしは、おろし汁も全て使います。大人は柚子胡椒や唐辛子でアクセントをつけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けと揚げ出しの中間くらいのものをと思って作りました。夫が大根おろしが大好きなのも理由です。「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加
レシピID : 3272715 公開日 : 15/07/03 更新日 : 16/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年10月16日
写真
りくにゃん。
彩り良く美味しそうになりました。シャケのアレンジが増えました。

つくれぽありがと♪定番レシピの仲間入りできたかな？嬉しいです

2015年8月24日
写真
塩豆大福大好き
大根おろしでさっぱり！暑い時にいいですね(^^)ステキレシピ感謝

つくれぽありがと♪夏野菜もそろそろ終わり。たくさん食べてね。

2015年7月19日
初れぽ
写真
sweetroll6
さっぱりして、とっても美味しかったです！ありがとうございます。

初れぽです♪ありがと☆美味しそ♪暑い夏を乗り切りましょうね。

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sakusakudon
鮭と夏野菜の大根おろしかけ
by sakusakudon