タラのバター醤油炒め

タラは一口大に切り、塩コショウを振って下味を付けた後、小麦粉が入ったビニール袋に入れて振り、薄くまぶしつける。

しめじは小房に分け、長ネギは斜め切りにする。

フライパンを温め、バター大さじ１を溶かし、しめじと長ネギを炒め、火が通ったら一旦皿にあける。

火が通ったら、野菜を戻し入れざっと混ぜたら、鍋肌から醤油を回しかけて出来上がり。